Ricetta Costolette Di Maiale Al Burro E Salvia

Preparazione Costolette Di Maiale Al Burro E Salvia Spuntate l'osso delle costolette e appiattitele un pochino con il batticarne.
In un tegame lasciate sciogliere il burro e insaporitelo facendovi colorire le foglie di salvia.
Quindi adagiatevi la carne e cuocete 5 minuti abbondanti da entrambi i lati.
Salate, pepate poco.
Alla fine la carne deve risultare morbida, dorata e ben cotta anche vicino all'osso.
Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Merlot Del Piave DOC, Rosso Conero DOC.

Maiale
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 costolette di maiale con l'osso
40 g burro
6 foglie salvia
sale
pepe