Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Filetto Di Capriolo Ricetta Filetto Di CaprioloCarne Mettete il filetto in una pirofila, circondatelo di acini d'uva, sistemateci sopra uno strato di cipolle, carote tritate e aggiungete qualche noce di burro.Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d'acqua.Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure; dopodichè mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d'uovo e il Porto per farla legare.Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa.
