Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Ossibuchi Alla Milanese Ricetta Ossibuchi Alla MilaneseCarne Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro.Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare.Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte.Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.
