Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Scaloppe Al Forno Ricetta Scaloppe Al FornoCarne Scottare e colorire a fuoco vivo, in olio e burro ben caldi, le scaloppe.Quando sono dorate, metterle in una pirofila abbondantemente imburrata.Intanto versare nel sugo di cottura il vino, scaldarlo e lasciarlo un po' evaporare.Versarlo poi sulla carne, regolare di sale e pepe e ricoprire ogni scaloppa con un po' di pomodoro e con una fettina di groviera.Far gratinare nel forno per 5-6 minuti a fuoco moderato.
