Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Brodeto Triestino (4) Ricetta Brodeto Triestino (4)Pesce Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la triglia spruzzandola con aceto e vino bianco.Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.