Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Capesante All’albarino Ricetta Capesante All’albarinoPesce Aprire le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi; immergerli in acqua fredda perché perdano il liquido, quindi scolateli; metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po' di panna.Lasciare cuocere per 10 minuti.Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere.Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino.Servire caldo.
