Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena Ricetta Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Tradizionale Di ModenaPesce Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio d'aglio intero e due cucchiai d'olio di oliva per circa dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente.Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciare evaporare.Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe.Servire il filetto appoggiato sulla salsa.
