Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Involtini Di Salmone E Spigola Ricetta Involtini Di Salmone E SpigolaPesce Mettete sul tagliere la polpa di spigola e, con un grosso coltello, tritatela riducendola in poltiglia.Tritate molto finemente anche mezzo scalogno, mondato.Mescolate bene, in una ciotola, i 2 ingredienti.Unitevi un pizzicone di sale e una generosa macinata di pepe.Spremete il limone e mescolate al tutto il suo succo, filtrato.Completate con una cucchiaiata d'olio e amalgamate bene.Stendete sul tagliere 8 fettine di salmone.Distribuite il composto preparato su di esse.Avvolgete le fette sul ripieno, formando 8 involtini.Disponetele quindi sul piatto da portata oppure su piattini individuali.Completate ogni involtino con una cucchiaiata di uova di lompo e guarnite infine con cipollotto, fettine di ravanello e prezzemolo.