Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Merluzzo Ai Porri Ricetta Merluzzo Ai PorriPesce In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle.Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora.Salate e pepate alla fine.Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo.Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto.Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele.Disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.Vini di accompagnamento: Colli Berici Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Bianco DOC.