Ricetta Pesce Spada Avvolto Con Melanzane E Parmigiano

Preparazione Pesce Spada Avvolto Con Melanzane E Parmigiano Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno.
Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde.
Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi.
Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti.
Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.

Pesce Spada
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
250 g pesce spada
1/2 cipolla
1/2 cucchiaio capperi
1/2 melanzana
40 g formaggio grana
aceto balsamico
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe