Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Polipi Affogati (2) Ricetta Polipi Affogati (2)Pesce Mettete i polipi puliti in un recipiente, possibilmente di coccio, con olio abbondante, i pomodori maturi sbucciati, privati dei semi e tagliati a spicchi, abbondante prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio.Non aggiungete acqua e non salate.Coprite ermeticamente il tegame e, senza mai riaprirlo, lasciate cuocere lentamente i polipi per mezz'ora o più.A cottura ultimata salate.Serviteli con il loro sugo che deve essere abbondante.Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Colli Amerini Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
