Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Triglie Alla Livornese (2) Ricetta Triglie Alla Livornese (2)Pesce Eviscerate e lavate delicatamente le triglie.In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati.Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro.Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco più.Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti.Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli.Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito.Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.
