Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Cotechino In Camicia Con Lenticchie Ricetta Cotechino In Camicia Con LenticchieCarne Bollire il cotechino in acqua, lasciarvelo raffreddare e togliergli la pelle.Avvolgerlo nel prosciutto e nel vitello e legarlo.Fare un trito con le verdure, farle rosolare in olio e unire il cotechino.Aggiungere il lambrusco e cuocere fino a cottura del vitello.Aggiustare di sale e pepe.Far rosolare in olio un trito di cipolla e aglio, unire le lenticchie ammollate, poca acqua, i pelati e cuocere 30 minuti.Servire insieme.