Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformato Di Verdure (3) Ricetta Sformato Di Verdure (3)Contorni vari Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti.Lessare le patate.Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata.Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma.Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte.Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato.Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa.Far intiepidire e servire.