Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso Alla Genovese Ricetta Riso Alla GenovesePrimi vari Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo.Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo.Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.