Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Misto Mare Ricetta Misto MarePesce Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora.Lavateli, asciugateli, passateli nella farina.Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi.Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca.Salate e pepate.Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene.Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette.
