Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Gamberi E Olive All’arancia Ricetta Gamberi E Olive All’aranciaPesce Pulite i gamberi, lavateli e asciugateli bene.Snocciolate le olive.Sfogliate la lattuga, prendete le foglie più belle, lavatele e asciugatele.Riempite una pentola di acqua, salate e portate a ebollizione.Unite i gamberi, cuoceteli per 4 minuti e scolateli.Preparate la maionese all'arancia.Mettete i tuorli in una terrina con un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio girando sempre nella stessa direzione.Aggiungete a poco a poco l'olio, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa densa.Unite, goccia a goccia, sempre mescolando, il succo di arancia.Regolate di sale.Foderate con la lattuga un piatto da portata; disponetevi sopra i gamberi, coprite con la maionese all'arancia, aggiungete le olive snocciolate e servite.