Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Fusilli Ai Carciofi (2) Ricetta Fusilli Ai Carciofi (2)Primi vari Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto.Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua.Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.