Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Maccheroni Alla Lattuga Ricetta Maccheroni Alla LattugaPrimi vari Lessare nel brodo il midollo, scolarlo, asciugarlo e dividerlo in sottili fettine.Insaporire lo scalogno in 4 cucchiai di olio e farvi brasare la lattuga a striscioline.Unire un po' di brodo pepare e far restringere.Legare con una noce di burro l'intingolo di lattuga e versarlo sulla pasta lessata.Mescolare e rifinire il piatto con il midollo.