Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Fregnacce Alla Castelnovese Ricetta Fregnacce Alla CastelnovesePrimi vari Le fregnacce sono simili ai maltagliati.Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe.Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d'oliva di frantoio.
