Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Canederli Di Formaggio Ricetta Canederli Di FormaggioAntipasti vari Tagliare a dadini il pane e versarvi sopra il latte.Mentre il pane si ammorbidisce nel latte, tagliare il formaggio a dadini piuttosto piccoli.Afflosciare la cipolla nel burro e unirla al pane ammorbidito.Aggiungere il formaggio, le uova, l'erba cipollina, il prezzemolo e il sale.Amalgamare il tutto, aggiungere la farina e mescolare ancora molto bene.Portate a bollore una grossa pentola di acqua salata.Fare una prova con un cucchiaio di composto per accertarsi che cuocendo non si sfaccia nella pentola: nel qual caso aggiungere un po' di farina.Se il composto ha passato la *prova pentola*, formare a cucchiaiate dei grossi gnocchi nel palmo della mano bagnata e farli cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso.Scolarli con il mestolo forato (come si chiama??), disporli in un largo piatto da portata, cospargerli di grana grattugiato e versare abbondante burro fuso dorato.