Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Crostini Caldi Di Pesce Ricetta Crostini Caldi Di PesceAntipasti vari Pulire i due polpettini ed il totano, aprire i muscoli, le arselle e sgusciare i gamberi.Tagliare tutto a piccoli pezzi.Mettere al fuoco in mezzo bicchiere d'olio.Quando è un poco rosolato aggiungere un poco di vino bianco, prezzemolo e aglio tritati più un poco di pepe.Controllare il sale.Lasciare cuocere bene a fuoco vivo fino a cottura del pesce che triterete poi, il più finemente possibile, assieme agli odori già cotti.Si formerà un amalgama.Preparare le fette di pane sottili e farle abbrustolire.Ancora calde, bagnarle.