Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Panzanella (2) Ricetta Panzanella (2)Antipasti vari Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane.Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano.Mettete per mezz'ora il pane a mollo in una bacinella piena d'acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene.Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti.Condite con il sale, l'olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto.Lasciate riposare per mezz'ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.
