Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Prosciutto Ricco Al Melone Ricetta Prosciutto Ricco Al MeloneAntipasti vari Prelevate tutta la polpa del melone e tagliatela a dadini, stando attenti a non perdere il succo che cola durante l'operazione.Per conservarlo basterà sistemare il tagliere sopra un grande piatto.Pulite e centrifugate delicatamente l'insalata.Eliminate dalle foglie grosse della rucola la parte più chiara dei gambi e riducetele tutte a striscioline.Scaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella tenendo il fuoco alto e, quando la padella è ben calda, gettatevi il pane tagliato a dadini.Per fare in modo che il pane dori su tutti i lati, scuotete la padella ogni tanto.Tritate a pezzettoni i gherigli delle noci e tagliate il prosciutto a striscioline dopo aver eventualmente tolto il grasso.Mescolate in un piccolo recipiente l'olio rimasto, 2 cucchiai di succo di melone e gli ingredienti previsti dal condimento.Sistemate l'insalata in un piatto di portata oppure in 2 piatti fondi e distribuitevi sopra tutti gli altri ingredienti.Versate il condimento a filo e servite.
