Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Cremosa Per Carpaccio Ricetta Salsa Cremosa Per CarpaccioSalse Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sarà ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio).Unire i tuorli e mescolarli bene.Insaporire con sale e pepe.Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme.Quando la salsa tenderà a diventare soda unire un cucchiaio di limone.Servirla con la carne assieme a pomodori e olive.
