Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Del Vinaio (2) Ricetta Salsa Del Vinaio (2)Salse Lasciate ammorbidire il burro.Tritate gli scalogni finemente, copriteli con il vino, aggiungete un pizzico di timo, mezza foglia d'alloro sbriciolata, sale e pepe.Scaldate a fiamma bassa e fate ridurre il liquido della metà.Ritirate dal fuoco, filtrate e poi, mescolando con una piccola frusta, cominciate ad aggiungere alla salsa il burro poco per volta.Quando il composto diventa denso e spumoso, unite il succo di limone mescolando con cura.Versate in salsiera e servite.
