Ricetta Carciofi Alla Besciamella (3)

Contorni vari
Preparazione Carciofi Alla Besciamella (3) Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli.
Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano.
Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.

Carciofi
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
6 carciofi
60 g burro
50 cl besciamella
1 uovo
100 g formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe