Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Fritti (5) Ricetta Carciofi Fritti (5)Contorni vari Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie più dure e le punte tagliateli a spicchi e lasciateli immersi per un po' in acqua acidulata con succo di limone.Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, asciugate i carciofi e passateli nella farina e poi nell'uovo; friggeteli in abbondante olio bollente.