Ricetta Carciofi Ripieni (2)

Contorni vari
Mondate i carciofi tenendo solo il cuore.
In una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe.
Amalgamate bene.
Scottate i carciofi interi in acqua bollente.
Scolateli e asciugateli.
Schiacciateli al centro, riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruyère grattugiato.
Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Potete servirli sia caldi che tiepidi.