Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Ripieni (4) Ricetta Carciofi Ripieni (4)Contorni vari Mettere i carciofi in acqua acidulata, dopo aver tolto le foglie dure, il gambo e le punte.Condire la mollica di pane sbriciolata con sale, aglio, prezzemolo e olio.Con 3/4 di essa riempire i carciofi.Sistemarli in casseruola, salarli, irrorarli con olio e aggiungere acqua sin quasi a coprirli.Coprire e cuocere lentamente, unendo a fine cottura la restante mollica al poco liquido di fondo.