Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Dadolata Di Verdure Ricetta Dadolata Di VerdureContorni vari Lavate i peperoni e le zucchine e tagliateli a piccoli dadini.Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli separatamente.Tuffate i pomodori per alcuni istanti in acqua bollente, privateli della pelle, spremeteli leggermente per far uscire l'acqua e i semini, quindi spezzettateli grossolanamente e metteteli in una casseruola con il concentrato di pomodoro, il timo, la salvia, l'alloro, lo zucchero, il sale necessario e una macinata di pepe.Aggiungete un bicchiere d'acqua e fate cuocere a calore moderato per 20 minuti.Al termine eliminate le erbe aromatiche e frullate la salsa, poi lasciatela raffreddare e passatela al setaccio.In un'altra casseruola fate scaldare l'olio d'oliva e rosolatevi la cipolla e i peperoni, a calore moderato, fino a quando saranno appassiti.Aggiungete le zucchine e l'aglio e fate soffriggere tutt'assieme per 4-5 minuti a fuoco vivo, in modo che le verdure rimangano croccanti.Lasciatele raffreddare, quindi distribuitele in quattro formine e lasciate riposare per un quarto d'ora.Trascorso questo tempo, sformate la preparazione su quattro piatti individuali, versate attorno a ciascun mucchietto di verdura la salsa preparata, guarnite con fagiolini verdi e dadini di rapa e servite.