Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Finocchi Con Olive Ricetta Finocchi Con OliveContorni vari Mondare i finocchi e lessarli in acqua salata.Scolarli ancora al dente.Tritare un mazzetto di prezzemolo con le olive verdi snocciolate, i carciofini e i capperi; porre il trito in una ciotola e aggiungere la pasta d'acciughe, 1 cucchiaio di aceto di vino, 5 di olio e il sale.Amalgamare bene la salsina.Tagliare i finocchi a metà, disporli su un piatto da portata, irrorarli con la salsina e guarnire con le olive nere.