Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Insalata Di Lattuga E Formaggio Ricetta Insalata Di Lattuga E FormaggioContorni vari Raschiate le carotine, lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime con l'apposito utensile.Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente.Mondate, lavate e sfogliate la lattuga.Scegliete le foglie più carnose e con queste foderate un'insalatiera.Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella.Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola.
