Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Omelette Ai Peperoni Ricetta Omelette Ai PeperoniContorni vari In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata.Quando ha preso colore unite i peperoni tagliati a listerelle non tanto sottili.Dopo 5 minuti aggiungete i pomodori e il prosciutto tagliati a dadini.Cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora.Sbattete le uova con sale e pepe, versatele sulle verdure, alzate la fiamma perché cuociano rapidamente.Questa omelette-frittata deve restare morbida e gonfia, non giratela né piegatela, ma fatela scivolare intera sul piatto da portata.Servite.
