Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformato Di Fagiolini (3) Ricetta Sformato Di Fagiolini (3)Contorni vari Lessate le patate e i fagiolini.Sbucciate le patate, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una terrina insieme ai fagiolini frullati nel mixer.Unite i 2 tuorli, il parmigiano, la maggiorana, il prosciutto tritato e il sale.Amalgamate e aggiungete gli albumi montati a neve aiutandovi con un cucchiaio di legno.Versate il composto in una pirofila unta e cosparsa di pangrattato.Spolverate la superficie con il pangrattato e fate dei disegni con i rebbi di una forchetta, unite un filo di olio extra vergine di oliva e mettete in forno a 190 gradi per 30 minuti.Servite tiepido o freddo.