Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Budino Ai Cachi Ricetta Budino Ai CachiDolci e Crostate Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato.Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene.Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore.Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti.Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.