Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Budino Piemontese Ricetta Budino PiemonteseDolci e Crostate Bollire il latte con la vaniglia.Caramellare 1 cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino.Sbattere le uova con lo zucchero rimasto poi aggiungere gli amaretti finemente tritati, il cacao e il rum, sempre mescolando.Unire il latte ancora bollente, mescolare ancora e versare nello stampo.Cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti.Farlo raffreddare e rovesciarlo sul piatto da portata.