Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Dolce Freddo Di Riso E Castagne Ricetta Dolce Freddo Di Riso E CastagneDolci e Crostate Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.Portare il latte ad ebollizione, unirvi 70 g di zucchero, l'uvetta scolata, il riso e cuocere piano.A parte, cuocere le castagne, sbucciarle, eliminare la pellicina, passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero, il cognac e i canditi.Quando il riso sarà cotto e il latte assorbito, farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro.Coprirlo con la purea di castagne, lasciar raffreddare.Guarnire con la panna e le ciliegine.
