Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Profiteroles D’autunno Ricetta Profiteroles D’autunnoDolci e Crostate Montate la panna; lavorate la crema di marroni con il brandy e incorporate la panna con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.Farcite con il composto preparato i bignè servendovi di una siringa da pasticceria e disponeteli in un piatto per dolci, formando una piramide.Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino con il latte e il burro, lasciatelo intiepidire e versate la crema sopra i bignè.Mettete i profiteroles in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.