Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Torta Classica Al Cioccolato Ricetta Torta Classica Al CioccolatoDolci e Crostate Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, cominciando a mescolare quando inizierà a fondersi e mescolando ripetutamente fino a fusione completata.Levatelo dal fuoco e unitevi 75 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente.Mescolate fino a che non si sarà sciolto.Aggiungete lo zucchero.Unite i soli tuorli delle uova, uno alla volta.Incorporate il rum.Setacciate 100 g di farina e il lievito e incorporateli al composto di uova e cioccolato.Mescolate bene.Montate a neve gli albumi e uniteli alla preparazione.Imburrate e infarinate uno stampo di cm 26 di diametro: versatevi l'impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.