Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Torta Di Castagne (2) Ricetta Torta Di Castagne (2)Dolci e Crostate Sbucciare e lessare le castagne in acqua salata.Passarle al passaverdure e mettere la purea in una terrina.Battere i tuorli con lo zucchero e montare a neve soda gli albumi.Unire i tuorli, il burro, le mandorle e la scorza di limone alla purea di castagne e amalgamare.Aggiungere gli albumi.Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.