Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Chiocciole Fredde Ai Peperoni Ricetta Chiocciole Fredde Ai PeperoniPrimi vari Mettete a bollire l'acqua per la pasta.Salatela al bollore, unitevi le chiocciole e cuocetele al dente.Raffreddatele sotto l'acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d'olio.Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in forno oppure sulla bistecchiera.Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola.Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d'olio.Unite abbondante maggiorana e basilico, spezzettati a mano, e uno spicchio d'aglio, tritato finemente.Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene.Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi.