Ricetta Farfalline Al Pesto

Primi vari
Preparazione Farfalline Al Pesto Tritate carote, patate, cipolla e fate insaporire in una pentola con tre cucchiai d'olio.
Coprite con un litro e mezzo d'acqua e cuocete per 20 minuti.
Unite il pesto e i fagiolini puliti interi.
Quando sono diventati teneri aggiungete la pasta e portate a cottura.
Ritirate dal fuoco, cospargete la minestra di formaggio grattugiato, mescolate e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire.
E' una minestra dal sapore fresco e aromatico.
Non occorre sale, visto che il pesto è già saporito ma, eventualmente, regolate secondo il vostro gusto.

Pesto
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
180 g pasta tipo farfalline
1 vasetto pesto alla genovese
100 g fagiolini verdi piccoli
2 patate
2 carote
1 cipolla
formaggio grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva
sale