Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Fusilli Mediterranei Ricetta Fusilli MediterraneiPrimi vari Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti.Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle.Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene.Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni.Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata.Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto.
