Ricetta Lasagna Verde Alla Modenese

Preparazione Lasagna Verde Alla Modenese Impastare farina, uova, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio.
Lavorare l'impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno.
Imburrare una teglia, mettervi a strati i quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso.
Gratinare in forno.

NOTE:
Luogo: Emilia-Romagna
Luogo: Modena

Spinaci
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g farina
200 g spinaci
2 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
50 cl sugo di carne
20 cl besciamella
1 tartufo
formaggio parmigiano grattugiato
burro
sale