Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Morzeddu Ricetta MorzedduPrimi vari Lessate nuovamente la trippa in acqua salata, asciugatela e tagliatela in sottili striscioline.Tagliate in spicchi le cipolline e mettetele in un tegame con la trippa, il sale, la sugna e acqua sufficiente a coprire bene tutto.Fate cuocere per circa un'ora a recipiente coperto.Affettate il pane, tostatelo, strofinatelo col peperoncino piccante e mettetelo sul fondo della zuppiera.Versatevi sopra la zuppa bollente e servite spolverizzando di pecorino.
