Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Ravioli Alla Mantovana Ricetta Ravioli Alla MantovanaPrimi vari Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente.Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all'uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo.Regolate di sale e pepe.Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi.Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con ragù e parmigiano grattugiato.Tempo: 1 ora