Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Alla Parmigiana Ricetta Risotto Alla ParmigianaPrimi vari Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro.Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrà essere lasciato evaporare.A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso.A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.
