Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Rustico (2) Ricetta Risotto Rustico (2)Primi vari Pulite lavate e tagliate a dadini sedano, carota e zucchina.Tritate la cipolla.Sminuzzate i pomodori.Tagliate la pancetta a cubetti, fatela rosolare con il burro per pochi minuti e aggiungete le verdure.Mescolate, fate soffriggere, aggiungete 1/2 mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.Unite il riso, fatelo insaporire per un minuto, salate, pepate e versate mano a mano il brodo caldo fino a quando non sarà cotto.A cottura ultimata, togliete dal fuoco, unite le fette di formaggio da fondere, mescolate bene e servite subito.