Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Strozzapreti Con Funghi Porcini Ricetta Strozzapreti Con Funghi PorciniPrimi vari Sulla spianatoia impastare la farina con sale e acqua, fino a ottenere un impasto omogeneo.Suddividerlo in tanti bastoncini grossi come una matita e allungarli a mano uno per uno.Raschiare i funghi con un coltellino, togliendo tutta le terra, separare i gambi dalle cappelle, passarli con uno straccio umido senza lavarli e affettarli sottilmente.In una padella far imbiondire nell'olio gli spicchi d'aglio e il peperoncino, quindi toglierli e aggiungere i funghi.Cuocere a fuoco vivace rimescolando spesso.Appena i funghi avranno consumato la loro acqua, aggiungere una manciata di prezzemolo e salare.Nel frattempo lessare gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella.Mantecare con il sugo per qualche minuto e servire.
